Beta-Lactoglobulin (9045-23-2)

Maart 11, 2020

β-Lactoglobulin is it wichtichste weiproteïne fan kij- en skiepmolke (~ 3 g / l), en is ek oanwêzich yn in protte oare sûchdieren …….

 


Status: Yn 'e Massproduksje
Ienheid: 25kg / Drum

 

Beta-Lactoglobulin (9045-23-2) fideo

Beta-Lactoglobulin (9045-23-2) Sfeiligens

Produkt Namme Beta-Lactoglobulin
Chemical Name β-Lactoglobulin (LG); BLG; β-Lg
Merk Name N / A
Drug Class N / A
CAS-nûmer 9045-23-2
InChIKey N / A
molekulêre Formula N / A
molekulêre Wacht 18,300
Monoisotopyske Mass N / A
Siedpunt  N / A
Freizen Point N / A
Biologyske Half-Life N / A
Kleur Wyts poeder
Soluliliteit  H2O: 10 mg / ml
SWetter - Agrarwetter Temperatuer  2-8 ° C
Application β-Lactoglobulin A fan rôfmolk is brûkt:
• as in kalibraasje foar de kalibraasje fan it TriWave-apparaat
• as standert by it opspoaren en kwantifisearjen fan ß-lactoglobuline yn rundermelk troch omkearde faze hege prestaasjes floeistofchromatografy (HPLC)
• by it suverjen en mjitten fan molekulêr gewicht fan protease-monsters
β-Lactoglobulin waard brûkt yn 'e identifikaasje fan' e genetyske farianten fan κ-kasein yn molke troch iso-elektryske fokusearende elektroforese.

 

Beta-Lactoglobulin (9045-23-2) oersjoch

β-Lactoglobulin is it wichtichste weiproteïne fan kij- en skiepmolke (~ 3 g / l), en is ek oanwêzich yn in protte oare sûchdiersoarten; in opfallende útsûndering as minsken. Sawat 20% fan bolle molkeproteinen binne weiproteinen, mei as haadkomponint beta-lactoglobuline. β-Lactoglobulin is faak it wichtichste yngrediïnt yn wei-basearre proteïne poeders.

Molkeproteinen kinne nuodlike itenallergens wêze. Rôfmolk is ien fan 'e wichtichste allergenyske fiedingsingrediënten, fral foar bern. Dêrfandinne is de etikettering fan beta-laktoglobuline as molke ferplicht yn in protte lannen. Hoewol binne d'r gjin wetlike drompelgrinzen foar wheyproteinen, wurdt it sterk oanrikkemandearre dat fiedingsfabrikanten testje foar heul lege konsintraasjes om allergyske yndividuen te beskermjen en allergene-relateare herinnering te foarkommen.

Wat is Beta-Lactoglobulin ?

Beta-Lactoglobulin (ß-lactoglobulin, BLG) is it wichtichste weiproteïne yn herkauwende molke en is ek oanwêzich yn 'e molke fan oare bisten. Sawat 20% fan molkeproteinen binne molkeproteinen, wêrby't de haadkomponint beta-laktoglobuline is. Beta-lactoglobulin is faaks it haadyngrediïnt yn whey-basearre proteïnepulver.

Beta-lactoglobuline is in globulêr aaiwyt fan 'e lipokalinfamylje. It hat in molekulêr gewicht fan 18,300 en bestiet út 162 aminosoerenresten, ynklusyf in relatyf hege oanpart fertakte-ketting-aminosoeren (BCAA's).

Beta-lactoglobulin (b-lactoglobulin / BLG) is ien fan 'e wichtichste allergenen yn koemelk. It is ien fan 'e meast foarkommende proteïnen yn molke om allergyske reaksjes te feroarsaakjen, hoewol de measte yndividuen typysk allergysk binne foar mear dan ien molkeprotein. BLG is it meast oerfloedige proteïne yn wei, en telt 50 prosint fan it totale proteïne yn 'e lactoserumfraksje en sawat 10 prosint fan molke fan kij.

Yn 't algemien binne globulinen lytse proteïnen dy't opklappe yn in rûch sferyske foarm, en lactoglobulinen binne globulinen oanwêzich yn molke. As kaseïne út melk falt (bygelyks troch rennet as aciditeit), bliuwe de lactoglobulinen efter yn 'e wei (tegearre mei laktalbumine, laktose, mineralen en immunoglobulinen). Proteinen binne sawat 10% fan 'e droege fêste stoffen fan wei, en beta-lactoglobuline is sawat 65% fan dat 10%.

Alpha-laktoglobuline is belutsen by laktosesynthese. It doel fan beta-lactoglobuline is minder dúdlik, en hoewol it in protte lytse hydrofobe molekulen kin bine, kin it haaddoel gewoan wêze om te hanneljen as in boarne fan aminosoeren. Beta-lactoglobuline is ek oantoand dat se izer fia sideroforen kinne bine en sa kin in rol hawwe by it bestriden fan pathogenen.

Beta-laktoglobuline foardielen

Mei it each op it feit dat wei-aaiwyt in mingsel is fan beta-lactoglobuline, alfa lactalbumin, bovine serumalbumine, en immunoglobinen. Minsken brûke gewoanwei wei as oanfolling, neist wjerstânsoefening, om te helpen de synteze fan spierproteinen te ferbetterjen en de groei fan meagere spiermassa te befoarderjen.

Mooglike foardielen omfetsje it helpen fan gewichtsverlies, eigenskippen tsjin kanker, ferleegjen fan cholesterol, Astma, bloeddruk en kardiovaskulêre sykte, Gewichtsverlies ferminderje by minsken mei HIV.

Oars as it oare haad weiproteïne, α-lactalbumin, is gjin dúdlike funksje identifisearre foar β-lactoglobuline, dit nettsjinsteande dat it it grutste diel is fan 'e fraksjonele gearstalling fan' e globulêre proteïnen isoleare fan wei (β-lactoglobulin ≈⁠ ⁠65%, α-lactalbumin ≈⁠⁠ ⁠25%, serum albumin ≈⁠⁠ ⁠8%, oare ≈⁠ ⁠2%). β-lactoglobulin is in lipokalineprotein, en kin in protte hydrofobe molekulen bine, wat suggereart op in rol yn har transport. β-lactoglobuline is ek toand dat se izer kin binden fia siderofoaren en kin dus in rol hawwe yn 'e bestriding fan sykteferwekkers. In homolooch fan β-lactoglobulin ûntbrekt yn minsklike boarstmolke.

Beta-Lactoglobulin (BLG) is it meast oerfloedige weiproteïne yn bovine molke. LG is breed studearre yn 'e fiedingssektor fanwegen syn fiedings- en funksjonele effekten op ferskate biologyske prosessen.

Derneist kin BLG in goedkeape antioxidant fiedingsstof wêze dy't maklik en maklik tagonklik is. BLG kin mooglik fungearje as in anty-oksidant fiedingsstof dy't maklik tagonklik en goedkeap is yn it deistich libben. Us eardere rapport toande dat de fergese cysteïne fan BLG in beskermjende rol spilet yn 'e antyoksidante aard fan molke. BLG is ferantwurdlik foar 50% fan 'e anty-oksidantaktiviteit fan molke. Net allinich kin BLG direkt hannelje as in anty-oksidant fiedingsstof, it kin ek oare anty-oksidanten drage fia syn ligand-binde pocket. Sa fergruttet it sawol de biobeskikberens as de hoemannichte beskikbere anty-oksidanten.

β-Lactoglobulin is it wichtige weiproteïne yn rundermelk dy't goed 50% fan 'e proteïnen yn wei makket, mar wurdt net fûn yn minsklike molke. β-Lactoglobulin stelt in ferskaat oan funksjonele en fiedingskenmerken dy't dit proteïne in alsidich yngrediïntenmateriaal hawwe makke foar in soad iten en biochemyske tapassingen.

 

Beta-Lactoglobulin-side-effekten

Beta-lactoglobulin (b-lactoglobulin / BLG) is ien fan 'e wichtichste allergenen yn koemelk. It is ien fan 'e meast foarkommende proteïnen yn molke om allergyske reaksjes te feroarsaakjen, hoewol de measte yndividuen typysk allergysk binne foar mear dan ien molkeprotein. BLG is it meast oerfloedige proteïne yn wei, en telt 50 prosint fan it totale proteïne yn 'e lactoserumfraksje en sawat 10 prosint fan molke fan kij.

Symptomen fan in allergyske reaksje op beta-laktoglobuline kinne wêze:

Roodheid as heupen

Jûkje

wearze

Bloating

Stomach ûngemak

Diarree

Swelling

Ferstipaasje

Anafylaxis (seldsum)

 

Beta-Lactoglobulin poeder uses

β-Lactoglobulin is it wichtige weiproteïne yn rundermelk dy't goed 50% fan 'e proteïnen yn wei makket, mar wurdt net fûn yn minsklike molke. β-Lactoglobulin stelt in ferskaat oan funksjonele en fiedingskenmerken dy't dit proteïne in alsidich yngrediïntenmateriaal hawwe makke foar in soad iten en biochemyske tapassingen.

 

Referinsje:

β-Lactoglobuline troch hite-induzeare aggregaten as dragers fan mear-ûnversadigde fatty soeren. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 Sep 1; 158 (): 66-72.

Struktuer- en allergensiteit-beoardielingen fan bovine β-lactoglobulin behannele troch sonication-stipe bestriding. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 26 feb

Genomyske analyze fan molkeproteinfraksjes yn brún Switsersk fee. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Dieren (Basel). 2020 2 feb